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奶油白蘭地蛋糕
【做 法】http://www.ytower.com.tw/recipe/images/sh2_57.gif1.雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。2.低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
3.將水100公克煮開加入白蘭地酒和細砂糖煮至糖完全融化，放涼即成酒糖液備用。
4.將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪打，利用刮刀將底部與邊緣部分不易攪拌到的材料拌出，繼續以慢速攪拌至奶油完全被吸收。
5.當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
6.當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入開心果碎攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
7.將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約15分鐘後取出脫模，表面刷上適量作法3的酒糖液即可。【備 註】http://www.ytower.com.tw/recipe/images/sh2_57.gif份量：650g水果條×3條 http://p2.ytower.com.tw/recipe/gg39-041.jpg【材 料】低筋麵粉400公克http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif杏仁粉100公克http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif糖粉500公克http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif泡打粉5公克http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif全蛋500公克http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif奶油500公克http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif鹽5公克http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif牛奶50公克http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif開心果碎100公克http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif白蘭地酒100公克http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif細砂糖100公克http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif水100公克http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif
{:1_newsweet:} {:1_newbiggrin:} {:1_newsure:} {:1_newrolleyes:} {:1_newsure:} {:1_newboss:}...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div> 太讚了!!
這外面買一定粉貴~~ 看到肚子好餓喔大大煮給我吃ˋˊ
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